🐮„Zungenbein und Kieferblockaden beim Rind entstehen oft durch Stürze oder Fehlbelastung. Nerven, Muskeln und Faszien sind verbunden Probleme zeigen sich selten nur an einer Stelle.“ #schweizerbauern #milchproduktion #holstein #rind #cattle | Cattlephysio.ch
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Unser Vladi am Kochschinken herstellen! 💪🏼 Die Schinkenteile vom Schwein (Ober- und Unterschale) wurden vor dem Füllen gepökelt und getumbelt. Im Tumbler wird das Fleisch massiert bzw. wie in einer Waschmaschine herumgewälzt. Dabei treten die Muskeleiweiße an der Oberfläche aus. Dadurch „verkleben“ die Schinkenteile bei der Garung besser und der Kochschinken lässt sich in Scheiben schneiden. #kochschinken #kochpökelware #unserlandmetzger #guckmalumdieecke #tollewurst | Sauerländer Landmetzgere
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Unser Land: Innereien, Tierfüße, Knochen: Was passiert mit dem Rest vom Tier?
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Apr 21, 2023
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