Oggi su Ricette sarde, parliamo di un primo piatto particolarmente diffuso in tutta Sardegna: la pasta con vongole e bottarga. Questo piatto, che vede nella bottarga di muggine il suo elemento ...

400 g di spaghetti; 3-4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; 2-3 cucchiai di bottarga di muggine grattugiata; 1 spicchio d’aglio; sale. Dopo averlo spellato, dividete in due longitudinalmente lo ...

Below, Parla shares her recipe for Spaghetti alla Bottarga, a quintessential Sardinian dish that showcases the island’s cured roe, which locals have been eating for millennia, the author told Robb ...

This recipe breaks the cardinal unwritten Italian rule of pairing seafood and cheese in a pasta dish by serving spaghetti with bottarga, piled atop a dreamy Pecorino cream and for good reason!

Chef Hiro Sone tops a tangle of spaghetti and tender, young rapini with a sunny-side-up egg, showered with bottarga (dried tuna roe). Soon after he puts the eggs in the hot pan, just when the edges ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di un ingrediente molto conosciuto e anche apprezzato in Sardegna, che può essere utilizzato per eseguire, oltre ai piatti più noti, anche quelli più inaspettati: la ...

Q We recently ate at Sardinia Enoteca Ristorante’s newest location in Delray Beach. Their Spaghetti bottarga di muggine is made with mullet and is simply out of this world. As this is not a typical ...