Piment d’Espelette, maïs, jambon de cochon noir, fromage de brebis... Adossée à ses circuits courts, la cuisine basque partage avec ses producteurs un caractère unique et bien trempé. À Paris, nous ...

La route du fromage Ossau-Iraty, c’est un itinéraire bien balisé, pour se régaler de l’un des produits les plus emblématiques du terroir basque, et en allant à la rencontre de celles et ceux qui le ...

« Je ne sais pas quel sera le résultat, mais au moins on se serait amusé ! », lance Peio Etxeleku à ses trois colistières venues tracter en ce vendredi matin. De l’entrée du marché de Cambo-les-Bains, ...

Publié le vendredi 27 juin 2025 à 9:10 Star du Pays basque, le piment d’Espelette ne fait pas que relever les plats : il est aussi bon pour la santé. Et si vous testiez une tartinade apéro au fromage ...

Santiago Rivera a inventé le fameux « cheese-cake basque », aujourd’hui présent dans tous les recoins de Saint-Sébastien. En seulement trente ans, ce gâteau s’est inscrit dans la gastronomie locale, ...

Le mois d’août poursuit sa course, et délecte, pour quelques jours encore, les vacanciers reposés et bronzés. Alors qu’on soit ou non en vacances, pour s’évader, voici le remède idéal : les recettes ...

Plus de 1 400 fromages composent la carte de France, plus de trente variétés se créent chaque année tandis que la grande distribution monopolise plus de 80 % des ventes, selon les chiffres 2019 de ...

C'est quoi, un gâteau basque au fromage?. Publié le 19 janvier 2023 à 11 h 30 HNE. Ricardo. 1 minute 9 secondes. Lancer la vidéo. En reprise. Le téléjournal 22 h - 28 décembre 2025. Publié à 22 h 00 ...

Par une journée ensoleillée, 58 adhérents du club "Lous Esbérits" sont partis à la découverte des Grottes d’Isturitz-Oxocelhaya et de la Ferme Agerria située dans la vallée de l’Arbéroue. Les ...

En cette rentrée, on ne se limite plus à servir du vin avec du fromage. On le remplace à table avec du champagne, du café voire même du miel ! Focus sur ces nouveaux snobismes, à tester d’urgence. Si ...