La ricetta del baccalà in agrodolce alla ligure è un secondo di pesce fritto con l'aggiunta di una deliziosa salsa agrodolce preparata con vino bianco, aglio, aceto di vino, zucchero e salvia. Vi ...

Per prima cosa bisogna lavare il baccalà con acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Successivamente bisognerà eliminare eventuali lische e la pelle con il supporto di un coltello. Si ...

Siete alla ricerca di una ricetta con il baccalà originale e un po’ fuori dagli schemi? Lasciamo da parte per un attimo la tradizione per andare alla scoperta di alcune ricette con il baccalà ...

"Il piatto che non deve mai mancare a Natale? Il baccalà fritto con le papaccelle arrosto". È il consiglio di Francesco Sodano, chef del ristorante ’Famiglia Rana’ nato da un’idea di Gian Luca Rana, ...

Si tratta di uno degli antipasti più comuni nelle pizzerie e nelle trattorie romane. Meno famoso del supplì, o forse anche del fiore di zucca ripieno di alice, il filetto di baccalà alla romana è ...

Lavare e sbucciare il sedano andando a togliere la parte fibrosa e tagliarlo a sottili rondelle. Utilizzarne una parte per la crema e l’altra per l’insalata. Mettere la parte del sedano per l’insalata ...

L’accoppiata tra polenta e baccalà, o bacalà per dirlo alla vicentina, dà origine a un piatto della tradizione culinaria veneta molto apprezzato anche nel resto d’Italia. Protagonisti di questo ...

Una ricetta semplice e casalinga, il baccalà alla livornese si prepara con pochi ingredienti e si serve con la polenta, con le patate o con il pane bruscato. Il baccalà alla livornese è un piatto ...

A Napoli non manca mai dalle cene della vigilia, ma si fa anche col pomodoro. Era il piatto preferito da Kant. NAPOLI - Baccalà è il merluzzo bianco conservato sotto sale sistema che ne consente la ...